お出かけ前にバーチャル体験
地区検索はコチラ 検索方法について

ホーム > 今村敦子の突撃!こだわり体験レポート「福岡市城南区〜カレー料理専門店 アバシ」
今村敦子の突撃!こだわり体験レポート「福岡市城南区〜カレー料理専門店 アバシ」
みなさ〜ん!今村敦子です!福岡のよかとこスポットをご紹介する「今村敦子の突撃!こだわり体験レポート」の第9回。福岡市城南区〜カレー料理専門店 アバシさんにやってきましたよ〜! お店の看板メニューでもあり、本場職人に教わりながら体験できる「ナン焼き」に挑戦! さっそくご紹介しちゃいます♪

■カレー料理専門店 アバシ


所在地:福岡市城南区神松寺2-1-10 長尾センタ−プラザ1F

連絡先:092-864-5077

営業時間:11:00〜23:00 (OS 22:30) ランチ 11:00〜15:00 ディナー(土日祝含む) 15:00〜23:00

定休日:不定休

>>こだわりの詳細はコチラ

アバシの名前の由来は、アジアに架ける橋として、日本をインドの架け橋とし、その名を『亜橋』と名付けた事が名の起こりだそうです。亜橋が創業以来、試行錯誤を重ねて作り上げてきた伝統を引き継ぐカレーは、日本風にアレンジし、味、香り、辛みが絶妙なバランスで食材の旨味を最大限に引き出した絶品です。 本場で修行したシェフが、本場のスパイスでカレーを作り、また本格的に現地から輸入したタンドリー窯で焼きあげた、ナンやタンドリー料理など数々の本物の本場仕込みの味を堪能できます。

◆開催日/毎週土曜日
◆開催日時/15:00〜(第一部) 16:00〜(第二部)
◆参加費/大人(税込1000円)小学生以下(税込500円)
※焼きたてナン・お好きなカレー・ドリンク付(お子様はガチャコイン付)
ご家族・お友達・恋人同士年齢問わず大人気!
(注1) チーズナンに変更は、大人(プラス200円)小人(プラス100円)
(注2) 窯の中は、高温となりますので、延ばしたナンはシェフが窯に貼り付けます。
※ご予約状況は、店舗スタッフへお尋ね下さい。
※先着予約で承っていますので希望の日にち、時間に添えない事があります。
意外にとっても力技の捏ね作業!体験の中で一番難しかったのは延ばすところかな?初心者の私でも出来るように、本場の職人さんがとっても上手な日本語で優しく指導してくれます♪
さっそく私も挑戦してみました!師匠は、ネパールからお越しの日本語がとっても上手なオーナーシェフ バーダルさんです♪初めてのナン作りですが上手に作る事が出来るかしら♪ワクワクです!





ナンは、自然種(小麦などに含まれる野生酵母菌を自然発酵させた種)で発酵させた生地を、へら型にのばしてタンドリー窯の内壁に貼り付けて焼いたもので精製した小麦粉が主原料。ローティー(パン類の総称)の一種。事前に調合し捏ねて発酵させておいた生地を使い、早速のばしのとこから体験開始!あれ?伸びない!!手がいた〜〜〜〜い(爆笑)どうやってもバーダルさんの様に生地がのびないんです(涙 アドバイスもらって再トライ!やっぱりのびなーい(爆笑)笑いに包まれながらどうにかこうにか伸びたかな?ちょっと裏技的な小細工も入れつつ かんせ〜〜〜〜〜い♪早速次は焼き過程です♪
早速焼きますよ〜〜〜〜!本場から輸入したタンドリー窯に、のばしたナンを貼り付け焼いて行くのですが、窯の中は通常は480℃近い高温で危なく職人技が必要になるのでここはプロにお任せ♪プクプク膨らみが出来始め焼きあがってきました〜!いいにおーーーーい♪安全を確保して、今回剥がしを体験させてもらいました!二本のなが〜い金属製の鉤でナンを綺麗に剥がしていきます。出来るだけ外側を持って、1本でナンを刺し1本で削り取って上手に挟んで取り出します。重た〜い!あつ〜い!むずかし〜!(爆笑)落とさず上手に剥がすことができましたよ♪
バターを塗って かんせ〜〜〜〜〜い♪とってもいい匂い♪頑張って作った分この達成感がなんとも癖になりそうです。








なんと!ナン作り体験は、追加料金で大人気のチーズナンにグレードアップ出来るそうです♪早速私も、チーズナンを作らせてもらいました♪たっぷり溢れるほどのチーズをのせ包み込み、プレーンナンとは違った型作りでちょっぴり簡単でした。窯に貼り付けて貰い、剥がしは同様に行いかんせ〜い!熱々焼きたてのチーズナンは、その場で我慢できずパクリ♪とろ〜りとろけて伸びるチーズはやみつきになりそうです!


通常体験では出来ませんが、今回は特別にBIGナンを作る職人技も見せて頂きました♪通常のナンに比べてとっても大きい!顔より大きなナンは話題を呼んでます♪






早速試食タイム!体験で作った焼きたてナンにお好きなカレー&ドリンクもついてホッと一息♪お子様には、嬉しいガチャコイン付で大喜び間違いなしですね!楽しく体験した後は、美味しいセットを食べる事が出来充実した一日でした〜。是非!みなさんも思い出作りにいかがでしょうか?




このページの先頭へ
目的で選ぶ
花・植物
鳥・動物
ピクニック・ハイキング
健康
福岡のよかとこ情報を映像コンテンツでお楽しみいただけます!